田舎暮らしと健康

玄米（げんまい）とは、稲の籾殻をとった状態の精白されていない米である。 種としての役目を失っておらず、栽培すれば芽が出る。

白米よりビタミンや食物繊維に富み、相対的に炭水化物やカロリーが少ないため[1]、健康食品として用いられている。またシリアル食品などにも加工される。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
やずやの発芽玄米と雑穀米

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